Foi assim descrito por Homero, há milhares de anos atrás.
Atualmente há evidência científica vasta, relativamente aos seus benefícios, e é considerado o ingrediente principal da maioria das dietas saudáveis.
Espanha produz 50% do seu total mundial e Portugal tem vindo a aumentar a sua produção nos últimos anos.
O azeite recomendado é o virgem ou virgem extra, feito apenas através de pressão mecânica.
É uma gordura saudável, que contém ácidos gordos monoinsaturados (MUFA) e outras moléculas interessantes, tais como, a oleuropeina, hidroxitirosol e oleocantal.
É um antioxidante, tem benefícios cardiovasculares, reduz a tensão arterial, modula a autofagia, e é considerado um mecanismo de limpeza celular, promovendo um envelhecimento saudável.
Ajuda no processo de perda de peso, se for consumido em doses de 30/40ml por dia e associado a uma dieta saudável (adaptada às suas necessidades metabólicas) e à prática de exercício físico regular.
