Esta é uma dieta muito conhecida, que ficou muito na moda, e que, por isso, algumas pessoas poderão achar que é a solução para tudo e que basta eliminar os hidratos de carbono para que todos os seus problemas de saúde sejam tratados. É verdade que a maioria da população consome hidratos de carbono em excesso, no entanto, não devemos ser extremistas e, por isso, a nossa dieta deve ser sempre equilibrada e, sobretudo, orientada. A redução no consumo de hidratos de carbono é feita em compensação com o aumento do consumo de proteínas e gorduras saudáveis. Contudo, aumentar o consumo proteico de forma exagerada pode ser prejudicial, principalmente se houver uma disfunção hepática e/ou renal. Relativamente às gorduras, também deve haver conhecimento e bom senso na hora de as consumir. Devemos priorizar as gorduras mono e poli-insaturadas, como por exemplo o azeite, abacate e frutos secos (embora com moderação por serem alimentos hipercalóricos) e evitar as gorduras saturadas e trans, presentes nos alimentos pré-feitos ou já preparados.
Para além disso, existem dois grupos principais de hidratos de carbono, os simples e os complexos e, na verdade, aqueles que devemos consumir em menor quantidade são apenas os simples, onde se inserem o arroz, massa, batata, açúcares, etc. Isto significa que os hidratos de carbono complexos, como as frutas e legumes, podem e devem ser consumidos diariamente, até porque a sua eliminação total da nossa alimentação pode causar défices nutricionais.
Sendo assim, a dieta que deve seguir deve ser a recomendada por um médico e/ou nutricionista. O segredo é atingir um equilíbrio e não querer fazer uma dieta apenas porque um(a) amigo/a ou vizinho/a a faz.
Já todos ouvimos dizer que o nosso intestino é como um “segundo cérebro”. Ele encarrega-se da entrada de todos os nutrientes necessários e promove uma resposta alérgica, imunológica ou de intolerância caso consumamos nutrientes que não necessitamos.
E como é que podemos alimentar a nossa flora intestinal?
As bactérias boas do intestino alimentam-se de fibra, ou seja, vegetais, fruta, cereais integrais. Em contrapartida, as bactérias más alimentam-se de açúcar. Sendo assim, se pretende ter um intestino saudável que influencie, positivamente, a sua saúde em geral, dê prioridade à fibra e evite ao máximo os açúcares simples.
Durante muito tempo, cada vez que se pensava em dieta, associava-se este conceito a um número concreto de calorias. As mais famosas eram “a dieta das 1000 kcal”, “a dieta das 1500 kcal” ou até mesmo dietas ultra restritas de 500 kcal. A realidade é que este conceito já está ultrapassado, sendo que hoje se dá uma maior relevância à composição de cada alimento. Esta evolução ocorreu, porque se percebeu que, se consumirmos alimentos ricos em proteína ou em gorduras mono ou poli-insaturadas, estaremos a promover uma melhor reparação celular e formação de membranas fundamentais para as células. Se, em contrapartida, consumirmos alimentos ricos em hidratos de carbono ou gorduras saturadas ou hidrogenadas, a absorção desses alimentos será mais direta e rápida, potenciando o rápido aumento de peso.
Desta forma, priorize a variedade de alimentos e o consumo de proteínas e gorduras mono e/ou poli-insaturadas.
Em 2018, cerca de 36 a 38 em cada 100 crianças, dos 5 aos 11 anos de idade em Portugal, tinha excesso de peso. Tem se vindo a perceber que, depois da pandemia, estes números já aumentaram. Isto significa que a obesidade infantil é, também, uma pandemia. A obesidade infantil tem consequências graves! Tem as mesmas que a obesidade em adultos, com a diferença que as comorbilidades como a diabetes, hipercolesterolemia, hipertensão, entre outras, aparecem muito mais cedo e terão um impacto pior na saúde da criança a curto e longo prazo.
Na prevenção desta doença, os pais têm um papel fundamental. Deixo, aqui, algumas estratégias:
– Nunca utilizar a comida como prémio ou castigo;
– Fazer uma alimentação o mais saudável possível;
– Escolher alimentos diversificados e naturais;
– Estimular a prática de exercício físico;
– Evitar snack hipercalóricos e com gorduras saturadas;
Nesta e noutras tantas festas, há uma pergunta que é muito habitual: “ O que é que eu posso comer?”. A alimentação saudável pressupõe tudo o que comemos ao longo do ano, pelo que não é o que comemos de forma pontual que irá definir o nosso peso. Não estrague esses momentos e coma o mesmo que as restantes pessoas.Desfrute a vida, tenha uma feliz e santa Páscoa e um ótimo fim-de-semana!
Um dos grandes mitos da nutrição está relacionado com os produtos integrais e os biológicos.
Com o aumento da fama e do consumo destes produtos, temos a tendência em acreditar que este tipo de produtos engorda menos. Isto não poderia estar mais longe da realidade! As calorias dos produtos integrais e biológicos e dos produtos que não têm estas características são praticamente as mesmas. Ainda assim, é verdade que os alimentos biológicos têm menos pesticidas e outras substâncias prejudiciais ao organismo.
Relativamente aos alimentos integrais, estes têm mais fibra, o que fará com que o nosso sistema gastrointestinal funcione melhor e “arraste” o excesso de colesterol e glicemia, eliminando-os.
Sendo assim, são opções recomendáveis, mas pensando apenas nas calorias, este não deve ser o motivo que define a sua escolha, porque, mais uma vez, a diferença é praticamente nula.
Desta forma, a questão que me fazem tanto “Eu só como alimentos integrais e biológicos. Porque é que engordo?” já está respondida. Toda a gente engorda quando consome mais calorias do que aquelas que gasta, qualquer que seja o tipo de alimentos que come.
Pratique atividade física e tenha um fantástico fim-de-semana!
