Quando falamos em vitamina C, pensamos logo na sua eficácia contra as constipações. Mas na realidade é muito mais que um bom estimulante do sistema imunológico, é também um potente antioxidante, que vai melhorar a saúde e atrasar o processo de envelhecimento, ajuda na formação de colagénio, potente reparador de tecidos, muito importante para a saúde articular e para a pele, entre outras. Fundamental para produzir certos neurotransmissores, com os seus importantes beneficios no sistema neurológico.
Muito bem tolerado, até 2 gr/dia, mas o seu excesso pode produzir acúmulos indesejados de ferro.
As fontes mais importantes são o sumo de acerola (destacado primer lugar) e logo a seguir o pimento amarelo. Também são importantes a uva passa, tomate, kiwi, papaia, laranja, morango, brócoli e couve-flor.

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