Na semana passada falámos do pão branco e dos seus efeitos negativos para a saúde mas, felizmente, existem alternativas muito interessantes.
O pão feito com farinhas integrais fermentadas é rico em pre e probióticos e poderá ser uma alternativa interesante.
Todo o pão que é feito com massa mãe, ou seja, que aproveita o grão inteiro, é rico em fibras e, se para além disto, for feito com uma levedura de fermentação lenta, será muito mais saudável, mais saciante e muito mais nutritivo.
O pão deve ser feito de forma natural, como antigamente, sem aditivos desnecessários.
Procure e verá que encontra.
O pão branco é, de longe, o pão mais consumido. No entanto, este é feito com farinhas refinadas, ou seja, hidratos de carbono refinados que, por sua vez são açúcares refinados. Por esta razão, é muito calórico e, para além disso, tem muito pouco interesse nutricional. Como se trata de farinha refinada e não tem fibra, a absorção do açúcar é feita muito rapidamente, estimulando a produção de insulina, transforma o açúcar em gordura e produz, posteriormente, mais fome. Pelo facto de não ter fibra, garante pouca saciedade. Para além disso, quando o pão é introduzido nas refeições principais, a tendência é comer em maior quantidade, uma vez que tipicamente o adicionamos a outros hidratos de carbono, tais como, o arroz, a massa ou a batata.
Há estudos que o relacionam com o síndrome metabólico, (hipertensão, colesterol e diabetes).
Na próxima semana falaremos de alternativas mais saudáveis.
O telemóvel passou a ser uma extensão de nós próprios, e assim está a ser o início dos seres humanos biónicos.
Quando utilizamos o telemóvel durante as refeições, não temos a consciência plena do acto de comer, actuamos em modo automático e não desfrutamos os sabores e o momento da refeição. Deste modo, convertemos a necessidade de comer numa espécie de fome emocional. Consequentemente, comemos mais rápido, não nos sentimos saciados e acabamos por comer em maior quantidade. Podemos até engasgar-nos.
Para contrariar isso, devemos prestar atenção ao que estamos a fazer, mastigar de forma correta e suficiente, os alimentos e aprender a separar os espaços e os tempos de cada actividade.
Folic Acid or Vitamin B-9 supplementation is very important during pregnancy, but not only. It is essential for the development of new cells and, especially, red blood cells, responsible for supplying oxygen to our entire body. In addition, it prevents congenital brain and vertebral pathologies.
And in this way, we realize its importance, at any age.
We must ensure that there are no deficiencies in Folic Acid. If necessary, we must supplement, however the ideal is to eat foods rich in it, such as soy, black beans, turnips, spinach and broccoli.
When we talk about vitamin C, we immediately think of its effectiveness against colds. But in reality it is much more than a good immune system stimulant, it is also a potent antioxidant, which will improve health and delay the aging process, aid in the formation of collagen, potent tissue repairer, very important for joint health and for the skin, among others. Fundamental to produce certain neurotransmitters, with their important benefits in the neurological system.
Very well tolerated, up to 2 g/day, but its excess can produce unwanted accumulations of iron.
The most important sources are acerola juice (highlighted in the first place) and then the yellow pepper. Also important are raisins, tomatoes, kiwis, papayas, oranges, strawberries, broccoli and cauliflower.
Magnesium is a mediator of more than 300 enzymatic reactions and, in addition, its lack can cause problems with heart contraction, high blood pressure, anxiety, diabetes, lack of memory, insomnia, cramps and even intestinal difficulties.
Diabetics are more easily deficient in magnesium and, by eating a low-carbohydrate or ketogenic diet, they increase this possibility even more.
With severe caloric deficit or when the diet is not adequate, we have to look for formulas with a good bioavailability of magnesium, such as Gluconate, Citrate or Magnesium Glycinate.
A suitable average dosage would be about 200 mg of elemental magnesium, that is, the amount of magnesium itself. But this decision should always have the follow-up of your doctor or nutritionist.
The ideal would be to include foods rich in magnesium such as pumpkin seeds, Brazil nuts, sesame, flaxseed, cashew, peanuts, almonds, oats, spinach, edamames, among others.
